〈信仰体験〉 小麦に恋して半世紀 心躍らすパン職人 2026年1月18日
「職人歴を重ねた今でも、毎日が“ワクワク”であふれています。生まれ変わっても、やっぱり、パン職人になりたいですね」と早津さん
【福島県郡山市】工房の片隅に置かれた、白みがかった籐製の籠「パヌトン」。パンの生地を発酵させるのに使われ、“美しい焼き上がり”を生み出す上で欠かせない道具だ。…
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