電子版連載〈フードは風土――柳生九兵衛と巡る〉第9回　東京・豊島区　錦寿司

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電子版連載〈フードは風土――柳生九兵衛と巡る〉第9回　東京・豊島区　錦寿司 2025年4月21日

創業72年。お父さん、お母さんと親しまれる2代目ご夫婦が営む気軽に寄れる安くてうまい町寿司
創（そう）業（ぎょう）72年。お父さん、お母さんと親しまれる2代目ご夫婦が営む気軽に寄れる安くてうまい町寿司

　フード（food）とは、もちろん食べ物のことですが、全国各地には地域の風土に根ざしたさまざまな名物“フード”が数多く存在しています。グルメコメンテーター・名物グルメ探究家の柳生九兵衛さんとともに全国各地を訪れ、それらにスポットを当てる連載「フードは風土――柳生九兵衛と巡る」。第9回は東京・豊島区「錦寿司」の名物ランチ・「にぎりすしセット」など、絶品の寿司の数々をご紹介します。

「特上にぎり　2420円」。とろ2カン、かずのこ、いくら軍艦巻き、サーモン、えび、玉子、まぐろときゅうりといかの裏巻き寿司の豪華版にぎり。お母さん手作り3点セット付き

　全国各地の名物グルメを柳生九兵衛が食べ歩くこの連載。第9回は、東京都豊島区にある家庭的なお寿司屋さん「錦寿司」で味わえる名物寿司の数々をご紹介します。
　東京都豊島区は東京23区北西部に位置していますが、全国的にはJR各線、東京メトロ各線、西武、東武など、多くの鉄道が乗り入れる巨大ターミナル駅の「池袋」。あるいは「おばあちゃんの原宿」とも呼ばれる「巣鴨」。こうした街でよく知られています。
　池袋駅周辺には、サンシャイン60を始め、多数の高層ビル群が立ち並び、デパートや家電量販店、飲食店なども
多数あり、都内でも有数の繁華街でもあります。

現在は、カウンター5席、4人がけテーブル席が2つの、1階の13席を使用しており、店主夫妻と気軽に話もできる

「にぎりすしセット　990円（※ランチタイムのみ）」。玉子、たこ、えび、いか、まぐろのにぎり5カンに、ミニ日替わり丼（この日は、まぐろ丼）付き。さらに、お母さん手作りの白菜漬けに味噌汁と、日替わり小鉢は高野豆腐とちくわの煮物

「石松巻　1100円」。細切りのいか、きゅうり、たくあんを、海苔を内側に裏巻きにした先代考案の創業時からの人気メニュー

　そんな豊島区ですが、実は日本を代表する桜の品種「ソメイヨシノ」の発祥の地でもあるのだとか。現在の豊島区駒込のあたりが染井村だった江戸時代の末期ごろ、同地の植木職人が品種改良して売り出した桜が、その後、全国各地に広まったとされていることから、豊島区は「ソメイヨシノ」の故郷とも言われています。
　池袋駅から西武池袋線で一駅となりの椎名町駅の近くに、かつて著名な漫画家たちが住んでいたトキワ荘がありました。現在では、それを復元した博物館「トキワ荘マンガミュージアム」が漫画ファンの聖地になっています。
　同駅北口の横、すずらん通りの商店街にある寿司屋さんが「錦寿司」。1953年（昭和28年）にこの地で先代が創業し、4月で72年。歴史ある寿司店と聞くと、何だかおごそかで思わずかしこまってしまいそうですが、現在、店を営む2代目店主のご夫妻は、明るく気さくで誰にもやさしい。ご夫婦は、気軽にふらっと「ただいまぁ」と立ち寄る若いお客さんたちも「おかえりぃ」と迎え、「お父さん」「お母さん」的存在として、みんなに親しまれています。
　

「海鮮丼　1200円」。まぐろ、サーモン、白身、たこ、えび、玉子、とびっこ、きゅうりとボリュームたっぷり。さらに、旬ネタ追加のおまけがあることも。この日は、旬のほたるいかが

「穴子丼　750円」。自家製煮穴子と玉子、きゅうり、とびっこ。他に、あじ丼、煮ほたて丼、まかない丼などもあり、各750円で、いつでも注文OK

　おふたりの人柄に加え、値段も安いので、家族連れのお客さんも多く、子どもたちにとっても「おじいちゃん」「おばあちゃん」的な存在となっています。
　寿司や丼のメニューには、お母さんが手作りした白菜の漬物、さらに日替わりの小鉢と味噌汁も付いています。
　うれしいことに、平日のみならず、土曜、日曜、祝日の昼も営業。ランチ限定の「にぎりすしセット」は、にぎり5カンに日替わり丼、もちろん「お母さん手作り3点セット」も付いて、なんと税込み990円！　
　古くから地域に愛され続ける、今はやりの大衆的な「町中華」ならぬ、こちらは「町寿司」として愛され続けている名店です。

「にぎりすし　1200円」。玉子、たこ、いか、まぐろ2カン、こはだ、えび、かっぱ巻き。お母さん手作りの3点セット付き。こちらは、いつでも注文可

2代目店主神精二さん㊨、幸子さん㊥夫妻と店内で

　やぎゅうきゅうべえ　人気番組「TVチャンピオン（テレビ東京系）」で2連覇し、第4代、第5代B級グルメ王に。日本全国を食べ歩き、各地の名物グルメを始め、さまざまな食を探究。そこで得た知識や情報をご紹介してみなさまに役立てていただき、喜んでいただくことを「我が使命の道」とする“安くてうまいものをこよなく愛する”プロの食いしん坊。名物グルメ探究家・グルメコメンテーター・名物おでん探究家などとして活動。