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〈管理栄養士のお手軽元気レシピ〉 餅の肉巻き 2026年1月5日

餅の肉巻き

 ・切り餅2個
 ・ミニエリンギ1本
 ・豚バラ薄切り肉100g
 ・薄力粉小さじ1程度
 ・油大さじ1/3
 ・酒大さじ1
 ・みりん大さじ1
 ・しょうゆ大…

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 ふじた・たかのり 1982年、茨城県生まれ。ルーテル学院大学大学院総合人間学研究科博士前期課程修了。専門は日本の貧困問題と生活困窮者支援、ソーシャルワーク。社会福祉士。反貧困ネットワーク埼玉代表。NPO法人ほっとプラス理事。著書に『下流老人』『続・下流老人』(朝日新書)、『貧困クライシス』『コロナ貧困』(毎日新聞出版)、『脱・下流老人』(NHK出版)など多数。

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