〈証 信仰体験〉 鷹の目の誉れ いぶし銀の鮮魚店 2025年12月25日
値段を抑えながらも、いかに良質な鮮魚を提供できるか。「そこに魚屋の色が出る」と寺坂さん。マダイを眺める客に「塩焼きもいいし、かぶと煮も最高だよ」とアドバイスを添える
【横浜市旭区】駅へと続く通りに、磯の香りがふわりと立つ。朝市で仕入れた旬の魚介がずらりと並び、ふっくら身の張った魚が、今晩の食卓に呼んでほしそうに、うろこを輝…
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