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〈管理栄養士のお手軽元気レシピ〉 棒ギョーザ 2026年2月9日

 ・キャベツ 60g
 ・ニラ 15g
 ・塩 ひとつまみ
 ・豚ひき肉 100g
 ・すりおろしショウガ 1g
 ・こしょう 少々
 ・ギョーザの皮 10枚(…

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 ふじた・たかのり 1982年、茨城県生まれ。ルーテル学院大学大学院総合人間学研究科博士前期課程修了。専門は日本の貧困問題と生活困窮者支援、ソーシャルワーク。社会福祉士。反貧困ネットワーク埼玉代表。NPO法人ほっとプラス理事。著書に『下流老人』『続・下流老人』(朝日新書)、『貧困クライシス』『コロナ貧困』(毎日新聞出版)、『脱・下流老人』(NHK出版)など多数。

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