〈登攀者2023 信仰体験〉 “団塊おやじ”が守るウナギの妙味 2023年7月13日
ウナギの脂がはぜる音。白い煙に香ばしい匂い。「“焼きは一生”って言葉があるけれど、本当にその通りだね」と川村さん
梅雨明け目前。うだるような暑さを乗り切る定番料理と言えば、「ウナギのかば焼き」。群馬の名峰・赤城山をかなたに望む地で、「活うなぎ かわむら」を営むのは川村一男…
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