おいしくて、ためになる「給食」とは？――取材ルポ　関西創価小学校 おいしくて、ためになる「給食」とは？――取材ルポ　関西創価小学校 2026年7月31日

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　この一食に、優しさと知恵が詰まっています。人気の「オーロラチキン」に、彩り豊かなボイル野菜と具だくさんの五目煮。デザートには、残り半年の無病息災を願う「夏越の祓」にちなんだ手づくり和菓子「水無月」も並びました。6月30日、関西創価小学校（大阪・枚方市）の給食です。おいしくて、楽しくて、ためになる。喜ぶ児童の声は毎日、家庭にも届いています。子どもの幸福を第一に据えた創価教育の父・牧口常三郎先生も小学校長時代、児童の食と健康に心を砕きました。また日々のあらゆる事象を通し、「学びたい！」という興味を引き出すことこそ、教育の目的だと考えたのです。関西小の実践を訪ねて、みんなと一緒に「いただきます！」。
　（記事＝大宮将之、写真＝種村伸広）

　この一（いっ）食（しょく）に、優（やさ）しさと知（ち）恵（え）が詰（つ）まっています。人気の「オーロラチキン」に、彩（いろど）り豊（ゆた）かなボイル野菜と具（ぐ）だくさんの五（ご）目（もく）煮（に）。デザートには、残（のこ）り半年の無（む）病（びょう）息（そく）災（さい）を願（ねが）う「夏（な）越（ごし）の祓（はらえ）」にちなんだ手づくり和（わ）菓（が）子（し）「水（み）無（な）月（づき）」も並（なら）びました。6月30日、関西創価小学校（大阪・枚（ひら）方（かた）市（し））の給食です。おいしくて、楽（たの）しくて、ためになる。喜（よろこ）ぶ児童の声は毎日、家庭にも届（とど）いています。子どもの幸福を第一に据（す）えた創価教育の父・牧口常（つね）三（さぶ）郎（ろう）先生も小学校長時代、児童の食（しょく）と健康に心を砕（くだ）きました。また日々のあらゆる事（じ）象（しょう）を通（とお）し、「学びたい！」という興（きょう）味（み）を引き出すことこそ、教育の目的だと考えたのです。関西小の実（じっ）践（せん）を訪（たず）ねて、みんなと一（いっ）緒（しょ）に「いただきます！」。
　（記事＝大宮将之、写真＝種村伸広）

　4時間目の授業が終わると、児童たちがスキップでやって来ました。
　　
　ランチルームは低学年用が1階、高学年用が2階にあります。ある児童が記者をつかまえて、勢いよく言いました。「ここの給食、世界一うまいから！」
　　
　一口で実感。ジューシーな鶏肉に、甘酸っぱいソースがよく絡みます。ボイル野菜は、かつお節の風味がとっても豊か。7種類の野菜をじっくりと煮込んだ五目煮は、だしが染みて、ごぼうも驚くほどやわらかい。ごはんが進む、進む。

　4時間目の授業が終わると、児童たちがスキップでやって来（き）ました。
　　
　ランチルームは低学年用が1階、高学年用が2階にあります。ある児童が記者をつかまえて、勢（いきお）いよく言いました。「ここの給食、世界一うまいから！」
　　
　一（ひと）口（くち）で実感。ジューシーな鶏（とり）肉（にく）に、甘（あま）酸（ず）っぱいソースがよく絡（から）みます。ボイル野菜は、かつお節（ぶし）の風（ふう）味（み）がとっても豊（ゆた）か。7種類の野菜をじっくりと煮（に）込（こ）んだ五（ご）目（もく）煮（に）は、だしが染（し）みて、ごぼうも驚（おどろ）くほどやわらかい。ごはんが進む、進む。

　食べ始めは、友達との会話を楽しむ時間です。担任も同じテーブルにつき、食事を見守りながら給食指導を行います。やがて、会話を止めて味わう「もぐもぐタイム」に入ります。
　　
　その静かな時間に始まるのが、毎日の「給食トーク」です。栄養教諭がマイクを握り、献立の特色や食にまつわる知識を紹介します。この日の話題は京都発祥の伝統的な和菓子「水無月」。続く「給食クイズ」に、子どもたちも耳を傾けます。
　　
「水無月は、お米でつくった白い『ういろう』の上に小豆が乗った三角形の和菓子です。この形は、何を表しているでしょう？　①水②氷③海④帽子⑤傘――」
　　
　もぐもぐしながら、心の中で答えます。正解は②。暑気を払う氷のかけらをイメージしています。

　食べ始めは、友達との会話を楽しむ時間です。担（たん）任（にん）も同じテーブルにつき、食事を見守りながら給食指導を行います。やがて、会話を止めて味（あじ）わう「もぐもぐタイム」に入ります。
　　
　その静（しず）かな時間に始まるのが、毎日の「給食トーク」です。栄養教（きょう）諭（ゆ）がマイクを握（にぎ）り、献（こん）立（だて）の特色や食にまつわる知識を紹（しょう）介（かい）します。この日の話題は京都発（はっ）祥（しょう）の伝統的な和菓子「水無月」。続く「給食クイズ」に、子どもたちも耳（みみ）を傾（かたむ）けます。
　　
「水無月は、お米でつくった白い『ういろう』の上に小豆（あずき）が乗った三角形の和菓子です。この形は、何を表しているでしょう？　①水（みず）②氷（こおり）③海④帽（ぼう）子（し）⑤傘（かさ）――」
　　
　もぐもぐしながら、心の中で答えます。正解は②。暑（しょ）気（き）を払（はら）う氷のかけらをイメージしています。

　献立は児童の関心を広げます。関西小では月1回、アメリカやインド、ブラジル、スペインなど「世界の料理」が登場。さらに沖縄のサーターアンダギー、北海道の鮭のチャンチャン焼きなど「日本の郷土料理」も月1回、味わえます。
　　
　一食の向こうには、その土地の自然や暮らし、文化がある。給食を入り口に、まだ知らない世界へ興味を広げてほしい――そんな願いが込められているのです。

　献立は児童の関心を広げます。関西小では月1回、アメリカやインド、ブラジル、スペインなど「世界の料理」が登場。さらに沖縄のサーターアンダギー、北海道の鮭（さけ）のチャンチャン焼（や）きなど「日本の郷（きょう）土（ど）料理」も月1回、味わえます。
　　
　一食の向こうには、その土地の自然や暮（く）らし、文化がある。給食を入り口に、まだ知らない世界へ興味を広げてほしい――そんな願いが込（こ）められているのです。

　食後は、みんなで後片付け。給食委員が、マイクを持ちました。「きれいに片付けができていたクラスは……全クラスです！」
　　
　「イエーイ！」。ランチルームに、歓声が広がります。続いて「今日のMVP」の発表です。「3年3組の○○さんが、1年生の食器運びを手伝ってあげていました！」。全員で拍手！　給食の時間は、友達の「良いところ」を見つけ、たたえ合う場でもあります。
　　
　最後に教員がマイクを取りました。「みんなが元気に過ごせるように、おいしい給食をつくってくださったスタッフの方々に、感謝を込めて――」
　「ごちそうさまでした！」

　食後は、みんなで後（あと）片（かた）付（づ）け。給食委員が、マイクを持ちました。「きれいに片（かた）付（づ）けができていたクラスは……全（ぜん）クラスです！」
　　
　「イエーイ！」。ランチルームに、歓（かん）声（せい）が広がります。続いて「今日（きょう）のM（エム）V（ブイ）P（ピー）」の発表です。「3年3組の○○さんが、1年生の食器運びを手伝ってあげていました！」。全員で拍手！　給食の時間は、友達の「良いところ」を見つけ、たたえ合う場でもあります。
　　
　最後に教員がマイクを取りました。「みんなが元気に過（す）ごせるように、おいしい給食をつくってくださったスタッフの方（かた）々（がた）に、感謝を込めて――」
　「ごちそうさまでした！」

　関西創価小学校が目指すのは「明日も行きたくなる学校づくり」。全ての児童に「学ぶ喜び」と「成長する喜び」を感じてもらいたい。その思いを、給食業務を担う委託会社・エームサービスの管理栄養士や調理師の方々も分かち合っています。

　関西創価小学校が目指すのは「明日（あした）も行きたくなる学校づくり」。全（すべ）ての児童に「学ぶ喜び」と「成長する喜び」を感じてもらいたい。その思いを、給食業務を担（にな）う委（い）託（たく）会社・エームサービスの管（かん）理（り）栄養士や調理師の方々も分かち合っています。

　「食べる喜び」を届けるために何ができるか。例えば、子どもたちが大好きなラーメンの日には、麺が伸びないよう、提供時刻から逆算して調理を始めます。一番おいしい状態で届けるため、分単位で段取りを組むのです。
　　
　学校と給食スタッフの近さも強みです。栄養教諭は校舎内にある調理室の事務所へ日常的に入り、スタッフと話し合います。前年の献立を土台にして「今年は何を加えましょう」。児童の反応も伝え合い、「ワンチーム」で給食づくりを進めています。
　　
　公立小学校で広がる「給食無償化」の流れ。私立の関西小は対象外です。それでも給食費を最大限に抑えながら、食の豊かさは最大限に――関西小だからこそ味わえる、おいしさと学びを届けています。

　「食べる喜び」を届（とど）けるために何ができるか。例（たと）えば、子どもたちが大好きなラーメンの日には、麺（めん）が伸（の）びないよう、提（てい）供（きょう）時（じ）刻（こく）から逆（ぎゃく）算（さん）して調理を始めます。一番おいしい状態で届けるため、分（ふん）単（たん）位（い）で段（だん）取（ど）りを組むのです。
　　
　学校と給食スタッフの近（ちか）さも強みです。栄養教諭は校舎内にある調理室の事務所へ日常的に入り、スタッフと話し合います。前年の献立を土（ど）台（だい）にして「今年は何を加（くわ）えましょう」。児童の反応も伝え合い、「ワンチーム」で給食づくりを進めています。
　　
　公立小学校で広がる「給食無（む）償（しょう）化（か）」の流れ。私立の関西小は対象外です。それでも給食費を最大限に抑（おさ）えながら、食の豊かさは最大限に――関西小だからこそ味わえる、おいしさと学びを届けています。

　給食の役割はランチルームにとどまりません。給食と「教科」を結びつけ、日々の食事を生きた教材にする。そこにも「価値創造」の実践が表れています。
　　
　1・2年生は、生活科で「野菜と仲良くなろう」「牛乳のひみつ」と題した企画を実施。「お箸の使い方名人になろう」と掲げた給食指導も行います。3～6年生では「理科」や「国語」「社会」などの授業と給食を関連させ、6年生は家庭科で実際に献立を考えることも。校内で採れた野菜やタケノコも、給食の食材になります。授業で得た知識を目で見て、香りを感じ、舌で確かめるのです。

　給食の役（やく）割（わり）はランチルームにとどまりません。給食と「教科」を結（むす）びつけ、日々の食事を生きた教材にする。そこにも「価（か）値（ち）創（そう）造（ぞう）」の実（じっ）践（せん）が表（あらわ）れています。
　　
　1・2年生は、生活科で「野菜と仲（なか）良（よ）くなろう」「牛（ぎゅう）乳（にゅう）のひみつ」と題した企（き）画（かく）を実（じっ）施（し）。「お箸（はし）の使い方名（めい）人（じん）になろう」と掲（かか）げた給食指導も行います。3～6年生では「理科」や「国語」「社会」などの授業と給食を関連させ、6年生は家庭科で実際に献立を考えることも。校内で採（と）れた野菜やタケノコも、給食の食材になります。授業で得（え）た知識を目で見て、香（かお）りを感じ、舌（した）で確（たし）かめるのです。

　7月1日。1年生の授業公開日に合わせ、保護者と一緒に給食を囲む「親子給食会」が行われました。子どもたちは待ちきれない様子で、パパやママに給食を勧めます。「めっちゃおいしい！」と笑顔を見せる保護者に、児童も誇らしげ。

　7月1日。1年生の授業公開日に合わせ、保護者と一（いっ）緒（しょ）に給食を囲（かこ）む「親子給食会」が行われました。子どもたちは待ちきれない様子で、パパやママに給食を勧（すす）めます。「めっちゃおいしい！」と笑顔を見せる保護者に、児童も誇（ほこ）らしげ。

　「実は、うちの子が『この学校に行きたい！』と思ったきっかけが、給食なんです。入学前に参加したオープンスクールで、関西小のお兄ちゃん・お姉ちゃんが『うちの給食は世界一だよ！』って言ってくれたから」と話す保護者も。
　
　おいしそうに、楽しそうに食べる児童の様子を見つめながら、別の保護者がしみじみとつぶやきました。「子どもたちは幸せだなあ」

　「実（じつ）は、うちの子が『この学校に行きたい！』と思ったきっかけが、給食なんです。入学前に参加したオープンスクールで、関西小のお兄ちゃん・お姉ちゃんが『うちの給食は世界一だよ！』って言ってくれたから」と話す保護者も。
　
　おいしそうに、楽しそうに食べる児童の様子を見つめながら、別の保護者がしみじみとつぶやきました。「子どもたちは幸（しあわ）せだなあ」

●記事へのご感想は、こちら＜https://www.seikyoonline.com/intro/form/kansou-input-mk.html＞からお寄せください
　
●関西創価小学校では、2027年度の入学出願を受付中です（8月23日まで）。詳細は、こちら＜https://kansai-elementary.soka.ed.jp/guidance/requirements/＞から

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【＜特別動画＞授業に潜入！　「開示悟入」の実践】
　関西小の授業づくりは、牧口常三郎先生が教育原理として応用した「開示悟入」（法華経方便品）を取り入れています。その内容を収めた特別動画（約21分）を、本紙2月16日付で紹介しました。こちら＜https://youtu.be/Sk_P9iCH-o8/＞からご覧ください。

【＜特別動画＞授業に潜（せん）入（にゅう）！　「開（かい）示（じ）悟（ご）入（にゅう）」の実践】
　関西小の授業づくりは、牧口常三郎先生が教育原理として応用した「開示悟入」（法華経方便品）を取り入れています。その内容を収めた特別動画（約21分）を、本紙2月16日付で紹介しました。こちら＜https://youtu.be/Sk_P9iCH-o8/＞からご覧ください。