〈みんなのごはん〉　家族でつくろう 〈みんなのごはん〉　家族でつくろう 2025年5月3日

　新企画「みんなのごはん」では、子育て世代や忙しい家庭に役立つメニューを掲載します。今回は「こどもの日」に合わせ、子どもたちと家族でチャレンジできるお手軽レシピです。料理家の新谷友里江さんに紹介してもらいました。

　新企（き）画（かく）「みんなのごはん」では、子育て世代や忙（いそが）しい家庭に役立つメニューを掲（けい）載（さい）します。今回は「こどもの日」に合わせ、子どもたちと家族でチャレンジできるお手軽レシピです。料理家の新（にい）谷（や）友里江さんに紹（しょう）介（かい）してもらいました。

　子どもと一緒に料理をすることは家族にとってかけがえのない時間になります。初めは野菜をちぎったり、材料を混ぜたりと、お子さんの成長に合わせつつ、遊びの延長として楽しんでください。そばで見ていると心配になりますが、時には子どもに部分的でも「任せる」ことで自己肯定感も高まります。
　自分が携わって作り上げた料理の味は、世界に一つだけのおいしさ。苦手な野菜が入っていても、案外あっさりと食べてくれますよ。
　
　

　子どもと一（いっ）緒（しょ）に料理をすることは家族にとってかけがえのない時間になります。初めは野菜をちぎったり、材料を混ぜたりと、お子さんの成長に合わせつつ、遊びの延（えん）長（ちょう）として楽しんでください。そばで見ていると心配になりますが、時には子どもに部分的でも「任せる」ことで自（じ）己（こ）肯（こう）定（てい）感も高まります。
　自分が携（たずさ）わって作り上げた料理の味は、世界に一つだけのおいしさ。苦手な野菜が入っていても、案外あっさりと食べてくれますよ。
　
　

ふっくら焼いたつくねを定番の味付けで。七味や山椒をかけて大人向けにしても◎

ふっくら焼いたつくねを定番の味付けで。七味や山（さん）椒（しょう）をかけて大人向けにしても◎

　ニンジン……1/2本（80g）
　タマネギ……1/4個（50g）
　鶏ひき肉……250g

　Ⓐ
　パン粉……1/4カップ（10g）
　塩……小さじ1/4
　こしょう……少々

　サラダ油　大さじ1/2

　Ⓑ
　しょうゆ……大さじ1
　酒……大さじ1
　みりん……大さじ1
　砂糖……小さじ1

　ベビーリーフ、ブロッコリー、ミニトマトなど……適量
　
　

　ニンジン……1/2本（80g）
　タマネギ……1/4個（50g）
　鶏（とり）ひき肉……250g

　Ⓐ
　パン粉……1/4カップ（10g）
　塩……小さじ1/4
　こしょう……少々

　サラダ油　大さじ1/2

　Ⓑ
　しょうゆ……大さじ1
　酒……大さじ1
　みりん……大さじ1
　砂（さ）糖（とう）……小さじ1

　ベビーリーフ、ブロッコリー、ミニトマトなど……適量
　
　

　❶　ニンジンはすりおろす。タマネギはみじん切りにする。
　❷　ボウルに❶、ひき肉、Ⓐを入れて、よく練り混ぜる。子ども分を少し取り分け、小判形に成形する。残りは6等分にして成形する。
　❸　フライパンに油を中火で熱し、❷を焼く。2分ほど焼いて焼き目が付いたら裏返す。弱火にしてふたをし、2、3分蒸し焼きにする。火が通ったら、混ぜたⒷをからめ、盛り付ける。ベビーリーフやブロッコリー、ミニトマトなどを添える。
　
　

　❶　ニンジンはすりおろす。タマネギはみじん切りにする。
　❷　ボウルに❶、ひき肉、Ⓐを入れて、よく練り混ぜる。子ども分を少し取り分け、小判形に成形する。残りは6等分にして成形する。
　❸　フライパンに油を中火で熱し、❷を焼く。2分ほど焼いて焼き目が付いたら裏（うら）返（がえ）す。弱火にしてふたをし、2、3分蒸（む）し焼（や）きにする。火が通ったら、混ぜたⒷをからめ、盛（も）り付ける。ベビーリーフやブロッコリー、ミニトマトなどを添（そ）える。
　
　

〈メモ〉
　お子さんの成長に合わせて、肉をこねて成形したり、焼いたりしてみてください！　最後は片付けも一緒に。
　
　

〈メモ〉
　お子さんの成長に合わせて、肉をこねて成形したり、焼いたりしてみてください！　最後は片（かた）付（づ）けも一（いっ）緒（しょ）に。
　
　

おやつにもなる蒸しパンはたった1分のレンチン調理で。楽しくトッピングしちゃいましょう☆

おやつにもなる蒸（む）しパンはたった1分のレンチン調理で。楽しくトッピングしちゃいましょう☆

　Ⓐ
　小麦粉……大さじ8（70g）
　ベーキングパウダー……小さじ1/2

　卵……1個（55g）
　砂糖……大さじ3（30g）
　サラダ油……大さじ3
　牛乳……大さじ2
　イチゴジャム……30g

　Ⓑ
　生クリーム……1/4カップ
　砂糖……大さじ1/2

　イチゴ、カラースプレー、ミントの葉……適量
　
　

　Ⓐ
　小麦粉……大さじ8（70g）
　ベーキングパウダー……小さじ1/2

　卵（たまご）……1個（55g）
　砂（さ）糖（とう）……大さじ3（30g）
　サラダ油……大さじ3
　牛（ぎゅう）乳（にゅう）……大さじ2
　イチゴジャム……30g

　Ⓑ
　生クリーム……1/4カップ
　砂（さ）糖（とう）……大さじ1/2

　イチゴ、カラースプレー、ミントの葉……適量
　
　

　❶　ボウルにⒶを入れ、泡立て器でさっと混ぜておく。
　❷　別のボウルに卵を割りほぐす。砂糖、サラダ油、牛乳を順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。❶を加えて滑らかになるまで混ぜる。
　❸　❷の生地を紙カップに流し入れる。イチゴジャムをのせ、ようじなどでさっと混ぜてマーブル状にする。
　❹　1個ずつ耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、2個ずつレンジ（600W）で1分加熱する。火が通ったら網などにのせ、粗熱を取る。
　❺　ボウルにⒷを入れて泡立て、❹の蒸しパンにトッピングする。輪切りにしたイチゴやカラースプレー、ミントを飾る。
　
　

　❶　ボウルにⒶを入れ、泡（あわ）立（だ）て器でさっと混ぜておく。
　❷　別のボウルに卵（たまご）を割（わ）りほぐす。砂（さ）糖（とう）、サラダ油、牛（ぎゅう）乳（にゅう）を順に加え、その都度泡（あわ）立（だ）て器でよく混ぜる。❶を加えて滑（なめ）らかになるまで混ぜる。
　❸　❷の生（き）地（じ）を紙カップに流し入れる。イチゴジャムをのせ、ようじなどでさっと混ぜてマーブル状にする。
　❹　1個ずつ耐（たい）熱（ねつ）容器に入れて、ふんわりラップをし、2個ずつレンジ（600W）で1分加熱する。火が通ったら網（あみ）などにのせ、粗（あら）熱（ねつ）を取る。
　❺　ボウルにⒷを入れて泡（あわ）立（だ）て、❹の蒸（む）しパンにトッピングする。輪切りにしたイチゴやカラースプレー、ミントを飾（かざ）る。
　
　

〈メモ〉
　子どもが混ぜる時は、小さい泡立て器を使うのがオススメ。100円ショップなどで手に入ります。
　チョコチップやバナナなど、お好みでアレンジしてみよう！
　
　

〈メモ〉
　子どもが混ぜる時は、小さい泡（あわ）立（だ）て器を使うのがオススメ。100円ショップなどで手に入ります。
　チョコチップやバナナなど、お好みでアレンジしてみよう！
　
　

　ご感想をお寄せください
　life@seikyo-np.jp
　

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【編集】戸村満春・仲嶋香代子　【写真】工藤正孝
　
※今後、不定期で掲載します

【編集】戸村満春・仲嶋香代子　【写真】工藤正孝
　
※今後、不定期で掲載します