〈世界の体験〉 アメリカ 有機米を販売する企業の創設者 2023年10月20日

カンボジアの米農家の人々と共に(右から6人目がリーさん、同7人目が妻キャリル・レビンさん)

 名前の通り、黒色が特徴の「黒米」。中国では、楊貴妃が美容食として好んで食べたとされ、宮廷料理として重宝されるなど、長い歴史を有する。
 
 近年は、食物繊維な…

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