〈信仰体験〉 そばを哲学する 人気店の若き「打ち手」 2024年4月14日

よどみなく、恐れなく、思い切り――精魂を込めて、そばを打つ石澤さん。その歩みのはるか先には、まだ見ぬ景色が広がっている

 
 【山形市】彼岸を過ぎ、つぼみたちが香りを放ち始めると、北国の町は彩りを見せ、玉を転がすような人々の笑い声に包まれる。「手打ちそば 港屋」の若大将・石澤…

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高知県出身。IT企業勤務を経て独立。エンタメから古典文学まで評論や解説を幅広く手がける。新刊『なぜ働いていると本が読めなくなるのか』(集英社新書)発売中。

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