信仰体験(長編)

〈信仰体験〉 漫画「ラーメン食いてぇ!」のモデルの継承店 2018年8月31日

「その日の天気や気圧、食材のコンディション次第で、水の量やゆで時間を変えます。ほんのちょっとした手間の積み重ねが“清華軒の味”になるんです」と恩田さん。一杯一杯に全精魂を注ぐ

 【群馬県高崎市】「ラーメンといえばここ!」と、“通”の人に愛される店は、全国各地にあるだろう。高崎市内でいえば「清華軒」だった。店がモデルになったウェブ漫画「…

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